Nous rejoindre Nous rejoindre

Découvrez notre accompagnement en hygiène et sécurité alimentaire

Votre partenaire hygiène et sécurité alimentaire depuis 1999

BVC Expertise est spécialisé en hôtellerie et restauration, pour la prévention et le contrôle de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.

1er réseau français de cabinets d’expertise en Sécurité Alimentaire, BVC Expertise sécurise et accompagne les professionnels de la restauration dans leur démarche de mise en conformité avec la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire.

Réglementation Hygiène Alimentaire
Audit Hygiène en Restauration
Accompagnement en Sécurité Sanitaire des Aliments
1.

Audit

Évaluation des installations, matériels et procédures pour fixer les écarts avec la réglementation en hygiène alimentaire et sécurité sanitaire des aliments en restauration.

2.

Diagnostic

Identification des actions correctives appropriées aux non conformités relevées en sécurité alimentaire.

3.

Bilan

Création d’outils et de procédures personnalisés afin de répondre aux non conformités et mise en place d’un plan d’action en hygiène et sécurité alimentaire.

4.

Accompagnement

Conseil en sécurité alimentaire, vérification de la bonne exécution des procédures spécifiques recommandées et mise à disposition d’une assistance générale ...

Sécurité Alimentaire Conseil Audit Diagnostic Restauration Accompagnement Hygiène
Sécurité Alimentaire Conseil Audit Diagnostic Restauration Accompagnement Hygiène
Dernières actualités
Consultez nos actualités en hygiène et sécurité alimentaire
Les sushis et poissons crus : quelles précautions en restauration ?
Déclarations obligatoires en hygiène alimentaire : quelles démarches réglementaires prévoir ?
Réglementation hygiène et sécurité alimentaire : ce que tout professionnel doit maîtriser
Hygiène cuisine professionnelle : comment passer de la théorie à la réalité du terrain
Méthode des 5M : analyser et prévenir les dangers en hygiène et sécurité alimentaire

Le poisson cru est aujourd’hui très apprécié des consommateurs et se décline sous de nombreuses formes : sushis, sashimis, tartares, carpaccios… Les ceviches et autres préparations marinées, sans cuisson, entrent

11 février 2026

Dans le secteur alimentaire, la réglementation est claire : tout acteur de la chaîne alimentaire doit être identifié par les autorités.Dès lors qu’un établissement manipule des denrées alimentaires, et plus

11 février 2026

 En restauration, hôtellerie et métiers de bouche, l’hygiène alimentaire n’est pas une simple “bonne pratique” : c’est une obligation réglementaire et une responsabilité directe envers le consommateur.La réglementation vise à

5 février 2026

Les règles d’hygiène en cuisine professionnelle sont souvent connues, mais le véritable enjeu n’est pas de savoir quoi faire, mais comment appliquer ces règles durablement sur le terrain, au cœur

5 février 2026

En hygiène et sécurité alimentaire, plusieurs méthodes permettent de maîtriser les dangers sanitaires au sein d’un établissement alimentaire.La démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est la plus connue. Elle

14 janvier 2026

Contactez un de nos experts

BVC Expertise accompagne les professionnels de la restauration dans leur démarche de mise en conformité avec la règlementation en hygiène et sécurité alimentaire.