Nous rejoindre Nous rejoindre

Découvrez notre accompagnement en hygiène et sécurité alimentaire

Votre partenaire hygiène et sécurité alimentaire depuis 1999

BVC Expertise est spécialisé en hôtellerie et restauration, pour la prévention et le contrôle de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.

1er réseau français de cabinets d’expertise en Sécurité Alimentaire, BVC Expertise sécurise et accompagne les professionnels de la restauration dans leur démarche de mise en conformité avec la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire.

Réglementation Hygiène Alimentaire
Audit Hygiène en Restauration
Accompagnement en Sécurité Sanitaire des Aliments
1.

Audit

Évaluation des installations, matériels et procédures pour fixer les écarts avec la réglementation en hygiène alimentaire et sécurité sanitaire des aliments en restauration.

2.

Diagnostic

Identification des actions correctives appropriées aux non conformités relevées en sécurité alimentaire.

3.

Bilan

Création d’outils et de procédures personnalisés afin de répondre aux non conformités et mise en place d’un plan d’action en hygiène et sécurité alimentaire.

4.

Accompagnement

Conseil en sécurité alimentaire, vérification de la bonne exécution des procédures spécifiques recommandées et mise à disposition d’une assistance générale ...

Sécurité Alimentaire Conseil Audit Diagnostic Restauration Accompagnement Hygiène
Sécurité Alimentaire Conseil Audit Diagnostic Restauration Accompagnement Hygiène
Dernières actualités
Consultez nos actualités en hygiène et sécurité alimentaire
Les poissons crus marinés
Le contrôle à réception des marchandises alimentaires
La sectorisation des denrées en restauration
La Gestion des buffets en restauration
Origine des viandes : nouvelles obligations

Pour répondre à la demande grandissante de leurs clients, les établissements de restauration sont nombreux à proposer des poissons crus. Les marinades de poisson cru font partie de ces préparations

24 mai 2024

Le professionnel de la restauration doit s’assurer de la conformité des marchandises à l’achat et à la réception car il en devient responsable dès qu’il les accepte.  Le choix des

21 mai 2024

Pendant toute la durée du stockage des denrées alimentaires, les établissements de restauration doivent garder les produits aux températures requises, à l’écart des potentielles contaminations et dans un milieu propre

19 avril 2024

De nombreux établissements de restauration proposent des buffets chauds et/ou froids en libre-service, or les sources de contamination des produits exposés aux buffets sont variées (personnel, matériel, vaisselle, locaux, air

15 avril 2024

L’affichage obligatoire de l’origine des viandes dans la restauration est désormais étendu aux produits transformés.Début Mars 2024, un nouveau décret est venu compléter les textes relatifs à l’information du consommateur

20 mars 2024

Contactez un de nos experts

BVC Expertise accompagne les professionnels de la restauration dans leur démarche de mise en conformité avec la règlementation en hygiène et sécurité alimentaire.